Η γρανίτα κεράσι με λικέρ μαστίχα θα γίνει το αγαπημένο σας ποτό τα βράδια του καλοκαιριού στο μπαλκόνι σας! Σας έχουμε τη συνταγή για το πιο δροσερό ποτό.
Υλικά για 6-8 άτομα
-
500 γρ. κεράσια (ζυγισμένα με κουκούτσια)
-
70 γρ. ζάχαρη
-
160 ml νερό
-
2 κ.σ. λικέρ μαστίχα, συν επιπλέον για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
-
1 κ.σ. φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
-
κεράσια και λεπτές φέτες αγγουριού για το γαρνίρισμα
Τρόπος παρασκευής:
-
Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα κεράσια. Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε τη ζάχαρη με το νερό και αφήνουμε να πάρει δύο
βράσεις για να λιώσει η ζάχαρη. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι στην άκρη να κρυώσει. -
Χτυπάμε στο μπλέντερ τα κεράσια με το λικέρ μαστίχα και τον χυμό λεμονιού για λίγα δευτερόλεπτα. Προσθέτουμε το κρύο
σιρόπι και χτυπάμε ώστε να ομογενοποιηθεί. Σημείωση: Αν το σιρόπι είναι ακόμα ζεστό, προσέχουμε να μην ξεχειλίσει το
μείγμα κατά το χτύπημα. -
Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για λίγες ώρες και ύστερα το περνάμε από την παγωτομηχανή. Μεταφέρουμε τη γρανίτα σε
κατάλληλο σκεύος και την καταψύχουμε. Σημείωση: Δεν θα σταθεροποιηθεί εντελώς, λόγω του αλκοόλ. -
Σερβίρουμε σε ποτήρια με κουταλάκι ή καλαμάκι και γαρνίρουμε με κεράσια και φετούλες αγγουριού. Αν θέλουμε,
προσθέτουμε λίγο ακόμα λικέρ μαστίχα στα ποτήρια.
*Η συνταγή είναι από το περιοδικό «Real Taste and Style» που κυκλοφορεί κάθε πρώτη Κυριακή του μήνα με την Realnews
H συνταγή υπογράφεται από την blogger και φωτογράφο Ελένη Βονισάκου τη γνωστή και πετυχημένη στο χώρο της ως The Foodie Corner (thefoodiecorner.gr/en)