Μέχρι πότε θα έχομε αμανίτες;

Γράφει ο Αλέξανδρος Καραμούζος
Πέμ, 05/01/2023 - 14:55

Η Χιώτικη γη μας χαρίζει αυτό το θαυμάσιο έδεσμα που λέγεται Αμανίτης.

Ας είναι καλά και οι πρόσφυγες της Μικράς Ασίας που μας έμαθαν να το τρώμε.

Όμως μέχρι πότε θα έχουμε αμανίτες;

Αν κρίνω από την εικόνα που αντικρύζω στους δημοφιλείς αμανιτότοπους της Χίου είναι θέμα χρόνου να τους εξαφανίσουμε.

Βλέπω αμανιτάδες με τσάπες, σκαλιστήρια και τσουγκράνες χωρίς να σκέπτονται την ζημιά που κάνουν στην χλωρίδα της φύσης.

Επίσης παρατηρώ την συγκομιδή αλόγιστων ποσοτήτων λες και έχομε κατοχή.

Κανείς μας δεν θυμάται την Θήβα όπου όταν πήραν μυρωδιά οι Χιώτες τους αμανίτες λόγω της αλόγιστης συγκομιδής μέσα σε πέντε χρόνια τους εξαφάνισαν.

Το μάζεμα του αμανίτη έχει άγραφους νόμους που πρέπει να σεβαστούμε.

Ποτέ δεν πρέπει να χρησιμοποιούμε εργαλεία πέραν του κλαδοπρίονου το οποίο κάνει την λιγότερη ζημιά.

Ο αμανίτης δεν πρέπει να αποκολλάται από την γη παρά μόνο να κόβεται αφήνοντας την ρίζα στο χώμα.

Το αμανίτη τον καθαρίζομε επί τόπου μια και τα υπολείμματα βοηθούν στην διατήρηση και μελλοντική ανάπτυξη του μύκητα.

Εάν βρούμε μικρό αμανίτη δεν τον κόβομε, αφήνοντάς τον να μεγαλώσει και να τον βρεί ο επόμενος.

Ποτέ δεν μαζεύομε ποσότητα πέραν των 2-3 κιλών μιας και η υπερβολική συγκομιδή θα τους εξαφανίσει.

Τελευταία στο Γιαννάκι όπου συσσωρεύεται όλη η Χίος παρατηρώ πολλά σκουπίδια πεταγμένα.

Δυστυχώς η κατάσταση ξεφεύγει.

Προσέξτε καλά. Ενα σκουριασμένο κονσερβοκούτι μέσα στο δάσος μπορεί να κάνει ένα καλό μανιτάρι δηλητηριώδη διότι οι αμανίτες παθαίνουν αυτό που παθαίνει ένα στρείδι όταν βγει σε σίδερο.

Χθές στο δάσος συναντήθηκα με δύο γονείς που βγήκαν για αμανίτες με τα τρία παιδιά τους 6-12 ετών.

Πολύ το χάρηκα.

Αυτή την φύση που παραλάβαμε από τους γονείς μας είμαστε υποχρεωμένοι να την παραδώσομε στα παιδιά μας και να μην φερόμαστε σαν βάρβαροι.

Σχετικά Άρθρα