Το μεζεδοπωλείον «Κουρούμπελο» πριν λίγες μέρες άνοιξε ξανά τις πόρτες του στο χιακό κοινό, πλήρως ανακαινισμένο, με νέες προσθήκες στο σχήμα της διεύθυνσης του καταστήματος, με συντροφιά και οδηγό του νέες γευστικές προτάσεις και πιάτα που θα συζητηθούν.
Ο Αντώνης Μπογιατζής με τους νέους, αλλά έμπειρους στον χώρο της εστίασης συνεργάτες του, στο τιμόνι του καταστήματος, Κατερίνα Πρίφτη, Γιάννη Κοττατή και Γιώργο Λευκάκη, σήκωσαν μανίκια και σχεδίασαν νέους γαστρονομικούς θησαυρούς προσκαλώντας μας να τους απολαύσουμε.
Η «Αλήθεια» επισκέφτηκε το κατάστημα αμέσως μετά το άνοιγμα του για να δοκιμάσει και να αξιολογήσει τον νέο κατάλογο της κουζίνας του.
Στην αναζήτηση της ιδανικής σαλάτας για να ξεκινήσουμε το γεύμα μας επιλέξαμε από τον μπαξέ του καταλόγου την Burata, μοναδική στις γεύσεις της, με παξιμάδι χαρουπιού, φρέσκα ντοματίνια, χειροποίητο πέστο βασιλικού και βουβαλίσια ελληνικής προέλευσης burata.
Στη συνέχεια προχωρήσαμε στην παραγγελία των ορεκτικών, όπου μας τράβηξε την προσοχή η γλασαρισμένη τηγανιά μαύρου χοίρου, την δοκιμάσαμε και γοητευτήκαμε από τα ξεχωριστά της αρώματα, τα καλοψημένα κομμάτια χοιρινού κρέατος ήταν συνοδευόμενα από πουρέ σελινόριζας σβησμένη με κρασί.
Δεύτερο ορεκτικό τα κεφτεδάκια σχάρας black angus με αρωματισμένο γιαούρτι, καρεδάκια ντομάτας και χειροποίητες πατάτες ruffles, μοναδικά στη γεύση τους.
Καθώς απολαμβάναμε το κρασί μας ζητήσαμε από τους υπεύθυνους να μας προτείνουν το αγαπημένο τους πιάτο ως κυρίως ορεκτικό.
Το μαγαζί έχοντας μία ποικιλία ορεκτικών της σχάρας… και όχι μόνο, μας σύστησε ανεπιφύλακτα να φάμε το χιώτικο αρνάκι φρικασέ, με χόρτα εποχής, αυγολέμονο και λάδι μυρωδικών. Ένα νόστιμο πιάτο με κύριο πρωταγωνιστή κρέας χιώτικης προέλευσης.
Να σημειώσουμε ότι η κουζίνα του καταστήματος δίνει έμφαση στην υγιεινή διατροφή και όλα της τα πιάτα είναι του φούρνου χωρίς μικροκύματα και όχι τηγανιτά, εκτός από τις πατάτες.
Όλες οι προτάσεις πιάτων που απολαύσαμε σε αυτή τη food adventure συνάντηση μας στο «Κουρούμπελο» μας ταξίδεψαν, μας μάγεψαν με τους συνδυασμούς τους και μας κίνησαν την περιέργεια να το ξανά επισκεφτούμε σύντομα για να δοκιμάσουμε και τα υπόλοιπα πιάτα του καταλόγου του.
Το «Κουρούμπελο» προσεγγίζει το φαγητό με έναν τρόπο σημερινό, χωρίς να χάνει την αίγλη ενός παραδοσιακού μεζεδοπωλείου.
Αν δεν το έχεις επισκεφτεί πρέπει σίγουρα να το εντάξεις στους προσεχείς προορισμούς σου για μία απολαυστική έξοδο την περίοδο των εορτών.