Συνταγή για λαχταριστά brownie cookies

Σε ποιον δεν αρέσουν τα brownies, το απόλυτο σοκολατένιο fudgy γλυκό που οι Αμερικάνοι πάντα συνδυάζουν με ένα κρύο ποτήρι γάλα.

Με την παρόμοια συνταγή που φτιάχνονται τα brownies μπορούμε να φτιάξουμε και λαχταριστά μπισκότα που να είναι κρατσανιστά απ’ έξω και μαλακά και ζουμερά από μέσα! Το τέλειο πρωινό ή δεκατιανό που κατευνάζει τις λιγούρες και αποτελεί σοκολατένια κόλαση!

Ψάξαμε στο YouTube την καλύτερη και ευκολότερη συνταγή και την μεταφράσαμε για εσάς. Παρακάτω θα βρείτε τα υλικά για τα λαχταριστά cookies και τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε.

Υλικά:

• 120g αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και γ.ο.χ αν δεν έχετε)
• 1 κ.γ. baking powder
• ¼ κ.γ. αλάτι
• 395g κουβερτούρα
• 50g βούτυρο, σε κομμάτια
• 4 μεγάλα αβγά
• 270g καστανή ζάχαρη
• Αλάτι για το πασπάλισμα

Εκτέλεση:

• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά (το αλεύρι, το baking και το αλάτι) και αφήνουμε στην άκρη.
• Σε μπεν μαρί (δηλ. σε ένα κατσαρολάκι με βραστό νερό που περιέχει από πάνω του ένα μπολ το οποίο δεν ακουμπάει την επιφάνεια του νερού) ή στον φούρνο μικροκυμάτων λιώνουμε την κουβερτούρα και το βούτυρο.
• Σε ένα μίξερ χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα τα αυγά με την ζάχαρη για περίπου 5 λεπτά ώσπου να αφρατέψουν σε όγκο.
• Προσθέτουμε την λιωμένη σοκολάτα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για άλλα 2 λεπτά.
• Ρίχνουμε μέσα στο σοκολατένιο μείγμα τα στερεά υλικά και ανακατεύουμε με μία μαρίζ ώσπου να ομογενοποιηθούν.
• Κλείνουμε με πλαστική μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για μισή με μία ώρα.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα με το scoop του παγωτού παίρνουμε την ζύμη και τοποθετούμε τα cookies μας σε απόσταση το ένα με το άλλο.
• Για να πάρουν καλύτερο σχήμα στον φούρνο πατικώνουμε με την παλάμη του χεριού μας την κορυφή τους και πασπαλίζουμε με αλάτι.
• Ψήνουμε για 8-10 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσουν.

Την συνταγή την πήραμε από το κανάλι CupcakeJemma. Ακολουθεί και σχετικό βίντεο με την διαδικασία της παρασκευής. Καλή απόλαυση!

alithia.gr