Ο Γιώργος Πάσσας, που γεννήθηκε στην κυριολεξία μέσα στην εστίαση, ιδιοκτήτης τρίτης γενιάς καταστήματος εστίασης στην Λαγκάδα, Αντιπρόεδρος του Φορέα Τουρισμού Χίου και του Συλλόγου Εστίασης, μέλος του Δ.Σ. του Επιμελητηρίου και Πρόεδρος του τμήματος υπηρεσιών, είναι ο καλεσμένος του Γιάννη Τζούμα την Πέμπτη στις 7.00 και στις 11.00 μ.μ. στην ΑΛΗΘΕΙΑ ΤV και στην εκπομπή «Αυτοπροσώπως».
Γεννήθηκε το 1984 στην Αθήνα, σπούδασε Τεχνολογία Τροφίμων, υπηρέτησε την στρατιωτική του θητεία ως φούρναρης και μεγάλωσε στην κυριολεξία μέσα στην ταβέρνα του παππού του στην Λαγκάδα, όπου το επώνυμο Πάσσας έχει γίνει συνώνυμο της εστίασης στο γραφικό αυτό ψαροχώρι της Β/Α Χίου.
Στην συνέντευξη αναφέρεται όχι μόνο στα… μυστικά της εστίασης, αλλά κυρίως στο όραμα του Φορέα Τουρισμού και κυρίως τις δυνατότητες του νησιού στον τομέα της Γαστρονομίας, στον οποίο είναι και υπέυθυνος.
