«Σαν σήμερα γεννήθηκε το 1928 ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΛΟΥΡΗΣ» αναφέρει σε επιστολή του στην "Αλήθεια" ο Μανώλης Φύσσας σημειώνοντας:
«Ο Νίκος που αγάπησε την Χίο και την έκανε στα μάτια μας ένα κόσμο δικό μας με απέραντες πνευματικές και αισθητικές προεκτάσεις
Ο λόγος του κι οι ζωγραφιές του στιβαρές εύρωστες και θεραπευτικές πάντα ενοχλούσαν την ακινησία του λόγου και της πράξης που επιβάλλεται κατά κανόνα από τους ανθρώπους του στεγνού υπολογισμού, που θέλει να είμαστε μέλη στις αγέλες της εκάστοτε μόδας, απόλυτα ετερόφωτους...
Άλλωστε είναι ολοφάνερη η στάση των δημοτικών αρχόντων οι οποίοι τον κατάργησαν και τον αφάνισαν με όλους τους τρόπους...
Δεν θα πω περισσότερα αλλά αντίθετα θα δώσω τον λόγο στον ίδιο με δυο ποιήματα δικά του καλλιγραφημένα από τον ίδιο (αρχείο ΓΙΑΝΝΗ ΚΑΡΑΛΗ)... και έναν ΑΝΑΒΑΤΟ που ήταν ο αγαπημένος του τόπος μαρτυρίου και συμβολισμός».
