«Μικρότερη σε χρονική διάρκεια, σε σχέση με προηγούμενα χρονιά, ήταν η εορταστική περίοδος για τα καταστήματα εστίασης με το... ταμείο των επιχειρήσεων να καταγράφει μικρότερο κέρδος».
Αυτό ανέφερε ο πρόεδρος του Συλλόγου Καταστηματαρχών Εστίασης Κωνσταντίνος Βεζέρης, υπογραμμίζοντας ότι «τζίρος υπήρξε αλλά η κερδοφορία δεν ήταν η επιθυμητή».
Ο ίδιος έκανε λόγο για μια δεκαήμερη εορταστική περίοδο όπου τα καταστήματα μπορεί να γέμισαν αλλά η κατανάλωση δεν θύμισε άλλες εποχές.
«Υπήρξε μια "νεκρή" περίοδος πριν τις εορτές και ακολουθεί ένα επίσης "νεκρό" δίμηνο που πρέπει τα καταστήματά εστίασης να κρατηθούν», ανέφερε χαρακτηριστικά προσθέτοντας ότι οι αυξήσεις στα λειτουργικά έξοδα, όπως ενοίκια, πρώτες ύλες και ενέργεια σε συνδυασμό με την κρατική πίεση δημιουργούν δύσκολες συνθήκες επιβίωσης των επαγγελματιών του κλάδου.
