24°

σούμα

Πράσινο φώς για την παραγωγή σούμας

23/10/2019 - 19:59

Σύμφωνα με σημερινή πληροφόρηση της Περ. Ενότητας Χίου, εκδόθηκε από το Υπουργείο Οικονομικών (Ανεξάρτητη Αρχή Δημοσίων Εσόδων – ΑΑΔΕ) η απόφαση για...
Περισσότερα

Έτσι τιμούν την... σούμα στα Λεπτόποδα

20/08/2019 - 21:04

Τιμήθηκε και φέτος η σούμα με τη γιορτή της στα Λεπτόποδα. Μιά γιορτή, μια ιεροτελεστία, μια ανάσα ζωής για το μικρό αυτό...
Περισσότερα

Γιορτή ψαράδων στον Λιμένα Μεστών

17/08/2019 - 07:41

Αρχίζει στις 11.00 π.μ. η γιορτή των ψαράδων στον Λιμένα Μεστών. Ήδη από νωρίς το πρωϊ έχει αρχίσει το ψάρεμα και...
Περισσότερα

Άρχισαν τα… όργανα στα Μεστά. Το χωριό μοσχομύρισε σούμα

10/08/2019 - 21:24

Άμεσα συνδεδεμένη με την παράδοση μας, η παρασκευή της Σούμας, με πρωτογενές υλικό το σύκο και με την πανάρχαια διαδικασία του άμβυκα, είναι απλά...
Περισσότερα

Γιορτή σούμας στα Μεστά

04/08/2019 - 21:08

Την Κυριακή θα είναι γιορτή για τα Μεστά. Από το πρωϊ τα μαζεμένα ξύλα θα αξιοποιηθούν, θα ανάψουν φωτιές και θα ζεσταθούν τα καζάνια για το...
Περισσότερα

Καζανίζοντας σούμα με τον Γιώργη Μουστρίδη

10/12/2018 - 18:26

Γέννημα θρέμα των Μεστών ο Γιώργης Μουστρίδης καζανίζει από μικρό παιδί. Ισα που άρχισε να περπατάει και θυμάται τρία ανεμπικαριά, μόνο απέναντι από...
Περισσότερα

Καζανίζοντας με τον Γιώργη Μουστρίδη

10/12/2018 - 18:16

Γέννημα θρέμα των Μεστών ο Γιώργης Μουστρίδης καζανίζει από μικρό παιδί. Ισα που άρχισε να περπατάει και θυμάται τρία ανεμπικαριά, μόνο απέναντι από...
Περισσότερα

Το ανεμπικάρισμα της Σούμας στα Μεστά

03/12/2018 - 18:40

Η μέθοδος είναι πανάρχαια με τον χάλκινο άμβυκα, που θερμαινόμενος με ξύλα μετατρέπει τα σάκχαρα των σύκων σε οινόπνευμα. Η παραγωγή της σούμας στα...
Περισσότερα

Ανεμπικάροντας σούμα στα Μεστά

02/12/2018 - 20:35

Η μέθοδος είναι πανάρχαια με τον χάλκινο άμβυκα, που θερμαινόμενος με ξύλα μετατρέπει τα σάκχαρα των σύκων σε οινόπνευμα. Η παραγωγή της σούμας στα...
Περισσότερα

Παίρνουν... φωτιά τα καζάνια για την σούμα

14/11/2018 - 12:07

Έστω και με καθυστέρηση έφτασε η ώρα για το... καζάνισμα. Όπως ενημερώνει ο Δήμος Χίου, με απόφαση της "Γενικής Γραμματέας Δημοσίων Εσόδων" του...
Περισσότερα
Δώστου φωτιά

Θα προλάβουν να μην πετάξουν την παραγωγή αμπελουργοί και συκοκαλλιεργητές;

31/10/2018 - 16:31

Πέρσι 10 του Οκτώβρη είχαν πάρει τα καζάνια φωτιά για την απόσταξη της σούμας και είχαν ληφθεί οι άδειες για την παραγωγή κρασιού, όμως φέτος, αν και...
Περισσότερα

Mην πυροβολείτε την... Σούμα

29/10/2018 - 16:14

Από τον Αντπεριφερειάρχη Χίου Στ. Κάρμαντζη στάληθηκε στον  Γ. Πιτσιλή – Διοικητή Ανεξάρτητης Αρχής Δημοσίων Εσόδων η παρακάτω επιστολή: Αξιότιμε κ....
Περισσότερα